Voici la recette de notre populaire Rocky Road fait maison ! Nous avons utilisé des ingrédients secs que nous avions sous la main.
Nous avons mélangé une poignée de canneberges, de noisettes, de noix, de framboises lyophilisées, de macarons hachés et de merengues hachées, le tout grossièrement haché. Vous pouvez adapter les proportions à votre convenance, à condition de n'utiliser que des ingrédients secs (pas de fruits frais).
Utiliser du chocolat fondu pour lier le tout.
1.Faire fondre le chocolat
2.Il est essentiel de laisser refroidir le chocolat à la température de la peau avant d'y ajouter les ingrédients secs
3.Versez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et tassez-le fermement.
4.Réfrigérez pendant 30 minutes pour permettre au chocolat de durcir, ce qui est essentiel.
Une fois durci, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique dans le placard jusqu'à 3 mois, grâce à la méthode de tempérage maison du chocolat Bennetto.
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