Ingrédients

Pour les biscuits:
3/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
3/4 tasse de sucre de coco
1 jaune d'œuf (ou remplacer par une cuillère à café de graines de lin moulues trempées dans 1 cuillère à soupe d'eau)
1/2 tasse de purée de citrouille
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille
1 tasse de flocons d'avoine
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
150g de beurre fondu

Ganache
Bennetto 100g Chocolat noir original
1 cuillère à soupe de beurre au choix
50g de crème

Méthode:

1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude
2. Ajouter le reste des ingrédients
3. Former des petites boules et aplatir à la fourchette
4. Cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés. Pendant la cuisson, préparez la ganache
5. Faire fondre le chocolat au bain-marie
6. Ajouter le beurre ramolli de votre choix et la crème
7. Remuer et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais qu'il soit encore possible de le travailler et qu'il garde sa forme.
8. Après avoir laissé refroidir les biscuits, mettre de la ganache entre deux biscuits.

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