von @rubs__food
Zutaten
170g Butter
1 Eiswürfel
1 Ei und 1 Eigelb
1/3 Tasse Kokosnusszucker
2/3 Tasse weicher brauner Zucker
1 TL Vanilleschotenpaste
1 Tasse Dinkelvollkornmehl
1/2 Tasse Buchweizenmehl
Große Prise Meersalz
1/2 TL Backpulver
1 Tafel Bennetto Original dunkle Schokolade
1/2 Tasse gehackte Haselnüsse
Methode:
- Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sprudelt. Weiter kochen, bis es tiefbraun ist.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie einen einzelnen Eiswürfel hinzu, damit die beim Sprudeln verlorene Feuchtigkeit wieder zurückkommt
- In einer anderen Schüssel Eier und Zucker verrühren, bis die Masse glänzend und dick ist
- Butter und Vanille dazugeben und nochmals vermischen
- Alle trockenen Zutaten sieben und mit einem Spatel unterheben
- Schokolade und Nüsse hacken und ebenfalls unterheben. Die Mischung sollte gerade dick genug sein, um sie zu weichen Kugeln zu formen. Zum Aushärten 30–1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Den Backofen auf 180° vorheizen
- Handvoll große Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- 7-10 Minuten backen, bis es goldbraun ist
